超市卖水果不好卖怎么办(在超市里卖水果生意不好怎么办)

问：开个超市，老板自己不进水果，想把水果这一项目外包给别人供货经营，希望能在营业额中提取20%的毛利点，这样是否可行？

答：这样的经营模式可行，但提取20%的毛利点太高，就算这个超市有再好的位置和生意，恐怕也不会有哪一家水果供货商来愿意承担的，因为在现在的经营环境下，卖水果的利润点最多也只能做到20%左右，如果这20%的利润点全部被超市方提取，供货商就无利可图了，谁还会干？

我曾经也承包过一生意较好大型超市的水果供货，但作为超市方在不承担服务员工工资、只提供经营设施和日常耗材的前提下，也仅仅是在所做的营业额中提取了8%的毛利点；做为供货方的我在承担超市8%的毛利点输送和支出4个员工工资的情况下，也只是在总营业额中损失了约14%的利润点，所以，既使在只能做到20%利润点的情况下，我还可以在营业额中获取到约6%左右的利润点收入。

其实，做为超市方把水果外包给供货商经营的模式就是一种要实现合作双赢的模式：

因为：1，做为超市方经营蔬果生鲜的最大目的就是为整个超市带来人气，以实现整个超市人气和营业额的提升来从中获利，而不是仅仅专注于水果这一块的经营利润。2，做为供货商来承包超市水果经营的最终目的就是为了赚钱，如果没有钱挣，谁也不会白干。

所以，要想让超市方和供货商在这一合作模式中实现双赢，只有采取将利润点平分的前提下方可达到这一目的。

因为，在目前的水果经营只能做到20%利润点的大行市环境下，如果超市方单方面就要提取营业额中20%的利润点，而供货商还要想从中获利，肯定就会将超市的水果售价提高，这样，不仅会让超市水果的经营获利远远超出水果获利的大行市环境，也会让顾客因为超市水果的售价比别人卖得更高而有一种整个超市的商品卖得更贵的感觉，从而影响整个整个超市的形象、人气和发展前景。

所以，在目前的经营环境下，题主开个超市，水果自己不进货要找个公司来送货，却要在营业额中提取20%利润点的设想，肯定是不可行的！

你是送货公司? 20%营业额太狠了 抢劫都比不过你 正常现在很多店利润都没有20% 而且你怎么监督人家的20% 你不可能时时刻刻在店里的 搞点小动作分分钟